在安顺，有几家不错的卤味培训机构可以考虑：

大正美食创业培训学院

特点：专业性强，师傅一对一教学，提供全套技术配方，无保留传授。学校环境良好，绿植覆盖率高，教室宽敞通风，适宜学习烹饪。

口碑：有良好口碑，培训出众多优秀的烹饪学员。

其他信息：提供全套技术配方，时间不限，直至学员学会学好为止。

锦味斋卤菜技术培训中心

特点：拥有几十年的卤菜经验，提供开店管理经验，传授核心配方技术。

其他信息：具体细节未提供，但整体评价较好。

安徽卤三国

特点：特许经营培训品牌，推广熟食文化，注重健康、美味、安全和快捷。

其他信息：具体细节未提供，但整体评价较好。

味神熟食

特点：提供正宗熟食培训，有20多年经验的鲁师傅教授技术。

其他信息：具体细节未提供，但整体评价较好。

四川五酝滋

特点：提供四川卤菜和熟食培训，操作简单，味道鲜美。

其他信息：具体细节未提供，但整体评价较好。

建议

大正美食创业培训学院：由于有多个来源的推荐，且详细描述了教学环境、师资力量和学员反馈，似乎是一个较为可靠的选择。

锦味斋卤菜技术培训中心、 安徽卤三国、 味神熟食和 四川五酝滋：这些机构也都有不错的口碑和特色，但具体细节和教学质量可能略逊于大正美食创业培训学院。

你可以根据自身的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构。建议实地考察几家机构，详细了解其教学内容和学员反馈，以便做出最佳选择。