学宵夜小吃培训的费用因多种因素而异，包括培训内容、培训时间、培训机构的声誉以及所在地区的物价水平等。以下是一些具体的费用范围：

普通小吃培训班：

价格在1500元-2000元之间，这类课程包括常见的街头小吃，如烧烤、煎饼果子、麻辣烫等。

中高档小吃培训：

价格在2000元-3500元之间，这类课程包括一些有特色的、高品质的小吃，如卤菜、火锅、烤鸭等。

特色风味小吃培训：

价格在2000元-4000元之间，这类课程包括一些地方特色小吃，如湖南米粉、陕西肉夹馍等。

大型餐饮企业内训班：

价格在1万元-2万元不等，这类课程针对大型餐饮企业的员工进行培训，内容涵盖多个方面，如管理、营销、菜品研发等。

短期培训班：

费用大约在1000-2000元之间，学习时间在3到7天之间，具体费用根据选择的项目和课程内容而定。

综合收费：

这种收费方式适用于包含教材、考试、证书等服务的小吃培训班，一般分期或一次性收费，价格在2000元至4000元之间。

特定项目培训：

如重庆烤活鱼、石锅鱼、纸包鱼等，学习周期为3-9天，费用在1800-2400元之间。

肉蟹煲培训：

学习周期7-15天，费用约6500-7000元。

综合考虑，如果学员想要学习一些高回报的项目，如重庆烤活鱼，费用在1800-2400元之间是合理的。如果选择一些综合性的套餐学习，费用在1200-2000元之间也是可以考虑的。

建议根据自己的实际需求和经济能力进行选择，并考虑选择实力强、口碑好的培训机构以确保学习效果。