学习短粉面技术，可以考虑以下几家培训机构：

湖北新东方烹饪学校：

位于武汉，提供一周时间的短期粉面技术培训，课程内容包括炒码、制汤、鸭肉粉、鸭血米线等多种粉面制作技术。

中国烹饪大学：

国内顶尖餐饮专业学校之一，提供系统的面点制作课程，包括理论和实践操作，并颁发学历证书。

中央厨师学校：

国内知名厨艺培训机构，提供粉面在内的多种烹饪课程，注重实践操作。

煌旗小吃培训：

提供粉面技术的培训课程，注重实践操作和技能培训，课程安排灵活，适合快速掌握技能并就业的学员，同时还提供创业指导和店铺经营管理课程。

食为先小吃餐饮培训：

在苏州设有校区，提供粉面类美食的培训。

成都新东方烹饪学校：

著名的餐饮培训学校，拥有丰富的教学经验和先进的设施，师资力量雄厚，课程设置全面，注重实践教学。

高职院校和技工学校：

这些学校通常开设面点制作专业或相关课程，注重实用技能的培养和职业素养的提升，学员可以学习理论知识和实践操作，同时获得毕业证书和职业资格证书。

温州面馆培训中心：

位于温州市幸福大街56号，提供早餐粉面学习班，可以学习到大排面、海鲜面的操作技能和技术配方。

长沙新东方烹饪学院：

提供短期粉面技术培训，如炒码、制汤、鸭肉粉等。

河南郑州云麒技术培训中心：

培训内容是现代制粉工艺高级研修班，结合理论知识和实践操作。

御美味餐饮培训学校：

位于武汉市洪山区虎泉街鲁巷特2号，提供武汉早餐面点班培训，有专业教师团队，环境优美，交通便利。

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司：

位于中山路大东门，靠近武昌火车站，提供职业技能培训，特别是特色小吃培训，有良好的学习氛围。

武汉欧米奇：

所属集团为新华教育集团，专注西点培训，有朋友推荐，师资力量强大，属于上市品牌。

这些培训机构各有特色，建议根据个人需求、地理位置、培训内容和师资力量等因素进行选择。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，再做最终决定。