职高生选择技术专业时，可以考虑以下几种具有较好就业前景和薪资待遇的专业：

电子信息类专业 ：

包括计算机应用、电子技术应用、通信系统工程安装与维护、服务机器人装配与维护、软件与信息服务等。这些专业毕业生可以从事软件开发、硬件设计、网络运维等工作，具有较高的技术含量和广阔的发展空间。

装备制造类专业 ：

如数控技术、汽车检测与维修技术等。数控技术专业要求学生具备较高的动手能力和技术水平，就业前景好，工资待遇较高。汽车检测与维修技术专业的毕业生在毕业三年内的职位晋升比例和平均晋升次数都较高，薪酬也较为可观。

医药卫生类专业 ：

包括护理、药剂、中医康复技术、中医、口腔修复工艺、医学影像技术等。这些专业适合对医学有浓厚兴趣的学生，毕业后可以从事医疗卫生、医药研发、健康管理等工作，具有较高的社会需求和稳定的就业前景。

计算机类专业 ：

包括计算机应用、软件技术、网络技术等。计算机类专业需求档次逐渐拉开，高技能岗位如项目研究人员等，能够胜任的人选相对较少，但薪资和发展前景较好。

艺术设计类专业 ：

如服装设计、环境设计、视觉传达设计等。这些专业适合具备良好艺术基础的学生，毕业后可以从事服装产品开发、市场营销、经营管理等工作。

经济管理类专业 ：

如会计、财务管理、市场营销、人力资源管理等。这些专业可以培养学生在经济和管理领域的专业能力，就业前景广阔。

建筑工程类专业 ：

如建筑工程技术、土木工程、工程造价等。这些专业适合对建筑行业感兴趣的职高毕业生，就业形势较好。

其他特色专业 ：

如文秘专业、服装设计专业、药物分析技术等。

西点专业 ：

西点行业目前发展迅速，市场需求大，适合喜欢烘焙和美食的学生。

汽修专业 ：

根据最新数据，我国汽修人才市场存在百万以上的缺口，尤其是高端汽修人才更是紧缺，适合对汽车技术感兴趣的学生。

护理专业 ：

老龄化社会来临，护理人才紧缺，专业具有人文关怀，社会地位较高，适合细心、耐心的学生。

学前教育专业 ：

师资缺口大，适合喜欢与孩子相处、有爱心和耐心的学生。

电子商务专业 ：

市场需求大，涉及网络营销、电商运营、网页设计等，适合对电商行业感兴趣的学生。

机电一体化技术专业 ：

集机械、电子、自动控制等多学科知识，培养机械制造、电子技术、自动控制等方面的知识和技能，适合对工科有兴趣的学生。

新能源汽车技术专业 ：

随着新能源汽车行业的快速发展，该专业毕业生将有较好的就业前景。

根据以上信息，职高生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的技术专业。建议选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。