学习西点并开设自己的店铺 是一个有前景的选择 。以下是一些关键点：

市场需求大 ：西点师职业需求量大，就业范围广泛，包括烘焙企业、蛋糕连锁店、酒店后厨等。行业增长率高，适合创业。

薪资水平较高 ：西点师的平均月薪可达5590元，经验丰富者月薪可达1万至1.5万。普通西点师年薪可达6万以上，经验丰富者可达10万以上。

创业门槛低 ：西点店通常劳动强度较低，适合女性从事。启动资金相对较低，回报高，是创业的好选择。

工作环境优越 ：西点师的工作环境洁净、优雅，有利于气质培养。工作氛围轻松，且薪资水平与工作性质相匹配。

特色和创新 ：开店要有特色，无论是产品还是服务，创新是吸引顾客的关键。根据目标市场定位，选择合适的产品类型和技术，以满足消费需求。

人才稀缺 ：西点行业高速发展带来人才缺口，优秀的西点师尤其稀缺。这使得优秀的西点师成为各大企业争抢的对象，就业压力小。

行业增长迅速 ：随着人们生活品质的提高，对西点的需求增加，行业增长迅速。预计未来几年，中国烘焙食品零售市场将持续扩容，为创业者提供广阔的市场空间。

适合个人情况 ：学习西点要考虑个人兴趣、家庭财力等因素，做出适合自己的选择。如果对西点有浓厚的兴趣，并且愿意投入时间和精力去学习，那么开设自己的西点店是一个有前景的创业选择。

建议

市场调研 ：在选择开店地点时，要进行充分的市场调研，选择消费需求大的区域。

特色定位 ：根据目标市场定位，选择合适的产品类型和技术，打造独特的店铺形象。

持续学习 ：西点行业更新迭代快，持续学习和提升自己的技能是保持竞争力的关键。

合理规划 ：在开店前要做好充分的规划和预算，包括选址、装修、设备和材料等费用。

综上所述，学习西点并开设自己的店铺是一个有前景的创业选择，但需要做好充分的准备和规划。