职工培训费的计提方法如下：

计提时

会计分录：借：管理费用 贷：应付职工薪酬--职工教育经费。

说明：职工培训费作为员工福利的一部分，应计入应付职工薪酬科目。管理费用科目用于记录企业日常运营中的费用，而应付职工薪酬科目则用于记录企业应支付给员工的各项薪酬。

发放时

会计分录：借：应付职工薪酬--职工教育经费 贷：库存现金/银行存款。

说明：实际支付培训费用时，从应付职工薪酬科目中扣除，并记录现金或银行存款的减少。

其他注意事项

培训费范围：包括上岗和转岗培训、各类岗位适应性培训、岗位培训、职业技术等级培训、高技能人才培训、专业技术人员继续教育、特种作业人员培训、企业组织的职工外送培训的经费支出等。

增值税专用发票处理：如果取得增值税专用发票，分录为：借：管理费用 应交税费-应交增值税（进项税额） 贷：应付职工薪酬--职工教育经费。如果没有取得增值税专用发票，分录为：借：管理费用 贷：应付职工薪酬--职工教育经费。

会计政策选择：企业可以根据实际情况选择将培训费直接计入当期费用或分期摊销。直接计入当期费用适用于培训费用较少且不具备长期效益的情况；分期摊销适用于培训费用较高且具备长期效益的情况。

通过以上步骤，企业可以正确计提和发放职工培训费，确保会计处理的准确性和合规性。