在成都学习川菜，有以下几个推荐的培训机构：

成都新东方烹饪学校 ：

特点 ：办学经验丰富，师资力量雄厚，提供川菜、西点、西餐等多种烹饪专业，开设有长期和短期川菜培训。拥有先进的设施和完善的课程体系，并与多家企业有合作关系，提供就业和创业支持。

地址 ：成都市双流蛟龙港校区、双流西校区、龙泉校区等。

成都北方钓鱼台烹饪学校 ：

特点 ：川菜烹饪人才指定培训学校，在成都及全国多个城市设立就业办事处，提供与用人单位长期合作的机会。

地址 ：四川成都龙泉驿区忠北路333号。

食尚香小吃培训机构 ：

特点 ：提供特色小吃及川菜项目等数百种小吃技术，师资力量雄厚，教学设备齐全。

成都蜀名厨烹饪学校 ：

特点 ：专注于餐饮小吃的绿色化、健康化、安全化培训，提供川菜技能培训。

成都美味讲堂 ：

特点 ：专注于短期川菜培训，提供精优课程，每年为社会和团体提供个人和团体培训。

顶正餐饮培训机构 ：

特点 ：综合性餐饮发展餐饮连锁，提供传统与时尚结合的饮食文化培训。

四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校） ：

特点 ：烹饪专业为国家培养了数以万计的烹饪专业人才，其烹饪与营养教育专业在2017年的本科专业排名中排位全国第一。

地址 ：成都市龙泉驿区红岭路459号。

成都蜀妈餐饮培训 ：

特点 ：专业烹饪教育培训机构，提供川菜、西点、西餐培训，注重理论与实践结合。

成都俏巴蜀烹饪学校 ：

特点 ：专业厨师培训，地方特色小吃技术培训，餐饮创业培训等。

成都川厨仔餐饮管理有限公司 ：

特点 ：本土特色餐饮技术推广机构，提供系统全面的教学。

这些培训机构各有特色，建议根据个人需求和实际情况选择合适的学校进行学习。如果对川菜培训有较高要求，可以考虑成都新东方烹饪学校和成都北方钓鱼台烹饪学校，这两所学校在业内外具有较好的口碑和影响力。同时，如果对创业有需求，食尚香小吃培训机构和成都蜀妈餐饮培训等学校也提供了相关培训和创业支持。