在上海学蛋糕，有几所学校备受推崇，具体选择哪所学校更好，可以根据个人需求和偏好来决定。以下是几所推荐的学校及其特点：

上海新东方 ：

特点 ：专业技术一流，提供专业的蛋糕制作技术，并且还有学历提升的机会。

上海欧米奇西点西餐学校 ：

特点 ：知名度高，在烘焙培训市场有较高的知名度，提供“理论+实操”的教学模式，师资力量雄厚，课程内容涵盖蛋糕、糕点、面包等多个方面，还提供创业支持。

王森咖啡西点西餐学校 ：

特点 ：历史悠久，注重技能研发与人才培养，提供全面的蛋糕甜点培训，有丰富的教育经验，教学质量上乘，深受学员好评。

威利旺卡烘焙学校 ：

特点 ：全国连锁，专注于创业开店的实战烘焙技能培训，采用小班教学模式，实操课程占比高达95%，并提供线下教学实操与线上课堂回看复训的双师模式。

爱丽丝烘焙学院 ：

特点 ：专业、系统化的教学模式，提供从基础到高级的蛋糕制作课程，教学团队由经验丰富的烘焙师组成，激发学员创新灵感，并定期举办工作坊和比赛。

蛋糕师工坊 ：

特点 ：小班授课和个性化教学，课程内容丰富多样，注重理论与实践相结合，提供行业内的知名烘焙师讲座。

香草烘焙学院 ：

特点 ：专业性和国际视野，教授传统烘焙技艺，融合世界各地的烘焙文化，提供多元化学习体验。

建议

如果你希望有系统的培训和全面的课程内容，同时希望有创业支持，上海欧米奇西点西餐学校是一个不错的选择。

如果你注重技能传授和实际动手能力，并且希望有丰富的教育经验和优秀的师资力量，王森咖啡西点西餐学校和威利旺卡烘焙学校都是值得考虑的。

如果你希望有专业、系统化的教学，并且希望有创新灵感的激发，爱丽丝烘焙学院和蛋糕师工坊是理想的选择。

如果你希望有国际化的教学视野和多元化的学习体验，香草烘焙学院是一个很好的选择。

希望这些建议能帮助你找到最适合自己的蛋糕培训学校。