职业学校幼师需要学习的内容包括以下几个方面：

教育学 ：

幼师需要掌握教育的基本原理和方法，包括教育目标、课程设计、教学评估等内容。他们还需要了解不同教育流派的理论，如建构主义、行为主义等，以便更好地适应不同的教学环境和学生需求。

心理学 ：

通过学习心理学，幼师可以更深入地理解儿童的认知、情感和行为发展规律，从而有效地进行教学和引导。

儿童发展理论 ：

幼师需要掌握儿童在不同年龄阶段的身体、智力、社会性和情感发展的特点，以指导他们在实际教学中如何根据儿童的年龄和发展水平来设计适宜的教学活动。

教学方法 ：

幼师需要学习各种有效的教学手段，如游戏教学、故事讲述、角色扮演等，以提高教学的趣味性和互动性，激发儿童的兴趣和学习动力。

艺术与手工 ：

通过绘画、音乐、舞蹈、戏剧以及手工艺等活动，幼师可以帮助儿童发挥创造力，培养审美能力和动手能力。

语言沟通 ：

良好的语言沟通能力对于幼师来说至关重要。幼师需要通过有效的沟通技巧，与儿童、家长和同事建立良好的关系，同时也能帮助儿童提高语言表达和理解能力。

保育与健康知识 ：

幼师需要学习如何关注儿童的日常生活习惯和身体健康，提供必要的照顾和指导，确保儿童在一个安全和健康的环境中成长。

其他相关技能 ：

幼师还需要学习一些与幼儿教育相关的其他技能，如幼儿园环境创设、教育研究方法、幼儿文学、幼儿教师口语等。

此外，幼师还需要具备一定的外语能力，如英语，以便更好地与儿童进行沟通和教学。

综上所述，职业学校幼师的学习内容涵盖了教育、心理、儿童发展、教学法、艺术、语言沟通、保育健康等多个方面，旨在培养全面发展、能够适应幼儿教育需求的优秀教师。