在厦门，有几家知名的小吃培训机构，以下是它们的地址和相关信息：

厦门新东方烹饪学校

地址：福建省厦门市湖里区金泰路忠仑社1798创业园3栋105号

特色：提供上百种小吃课程，适合所有学员，无论是否有基础，老师手把手实操教学，学校还提供开店帮扶指导服务。

厦门威辰小吃培训学校

地址：福建省厦门市湖里区禾山路2号金中华商城7楼

特色：国内成立较早的专业小吃培训机构之一，集餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发、餐饮咨询与经营指导服务为一体。

美味学院餐饮小吃培训中心

地址：福建省厦门市湖里区湖里大道22号

特色：专注于餐饮小吃培训，提供实际操作和理论教学相结合的课程。

旺食丰小吃培训学校

地址：福建省厦门市同安区大同街道朝元村田中央里57号

特色：提供各类小吃培训课程，注重学员的实际操作能力。

顶正小吃培训学校

地址：福建省厦门市湖里区金泰路忠仑社1798创业园3栋105号

特色：提供多样化的餐饮小吃培训课程，满足不同学员的需求。

厦门味佳美特色小吃培训学校

地址：福建省厦门市湖里区马垅社195号

特色：专注于特色小吃的培训，注重技术的传承与创新。

宁夏新东方

建议：自学技术更为划算，但宁夏新东方的具体培训地址未提供。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的学校进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程，了解教学质量和学员反馈，再做最终决定。