江门市的中专学校包括以下几所：

江门市工贸职业技术学校 ：市属公办全日制中职学校，成立于2012年，集文、理、艺术等学科专业于一体，开设了数控模具制造技术、机电技术应用、汽车运用与维修等17个专业。学校师资力量雄厚，设备配套完善，是广东省职业教育先进单位。

江门市第一职业技术学校 ：公办国家级重点中等职业学校，位于广东-江门-蓬江区，提供20多个专业，师资力量雄厚，注重实践技能培养。

广东台山供销饮食技术学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

广东珠江电子技术学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

江门市总工会职业高级中学 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

江门市技师学院 ：具有较高声誉的技师教育机构，专业设置广泛，包括数控技术、机电一体化、新能源汽车技术等，强调理论与实践的结合。

江门市新会机电职业技术学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

江门市幼儿师范学校 ：广东省幼儿师资培训中心所在地，办学成绩显著，多次获得表彰。

广东厨艺技工学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

恩平体育学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

台山培英职业技术学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

台山技工学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

鹤山职业技术高级中学 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

江门市新会区技工学校 ：开设了包括计算机技术应用、会计、幼儿保育等多个专业，以满足社会对多元化技能人才的需求。

江门市高级技工学校 ：国家级重点技校和高级技校，环境优雅，师资力量雄厚，教学管理严格，教学质量高。

开平市吴汉良理工学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

开平市机电中等职业技术学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

鹤山市职业技术学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

台山市联合中等专业学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

恩平市中等职业技术学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

恩平市体育运动学校 ：提供体育专业教育和训练，教练队伍经验丰富，教学设施先进。

广东艺华旅游学校 ：具体信息较少，但也是江门市的中专学校之一。

这些学校提供多样化的专业选择，包括机械、电子、建筑、医学、农业、旅游等，为学生提供良好的学习环境和就业机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。