在赣州技校中，以下几个专业被认为是较好的专业：

计算机应用技术 ：随着信息技术的快速发展，计算机应用技术专业的毕业生有着广阔的就业空间。他们可以在软件开发、网络管理、信息安全等领域找到工作。

数控技术应用 ：数控技术是制造业的重要组成部分，掌握这一技能的学生可以在机械制造、模具设计与制造等行业找到高薪职位。

汽车维修与检测 ：随着汽车保有量的增加，汽车维修与检测专业的人才需求也在不断增长。毕业生可以在汽车维修店、4S店或汽车制造企业工作。

电子商务 ：电子商务专业培养的是能够利用互联网进行商品交易和网络营销的专业人才。随着电商行业的蓬勃发展，这一领域的就业机会非常多。

建筑工程技术 ：建筑行业一直是国民经济的重要支柱，建筑工程技术专业的学生可以在建筑设计、施工管理、工程监理等领域找到工作。

机电一体化技术 ：该专业为机械和电力工程的交叉学科，涵盖机械设计、自动控制、计算机编程和电气工程等领域。毕业生具备全面的技术技能和适应不同领域的能力，能够在制造、能源、建设、交通和电子设备等各个领域担任工程师或技术人员。

电气自动化技术 ：该专业侧重于电气工程及其自动化技术的培养，为电力、自动化等行业输送了大量的专业人才。

护理专业 ：随着人口老龄化的加剧，对护理人员的需求日益增长。护理专业的学生可以在医院、养老院、社区卫生服务中心等机构从事护理工作。

这些专业不仅符合当前市场需求，也具备良好的发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。