赣州地区提供IT教育的学校包括以下几家：

赣州北大青鸟学校 ：位于江西省赣州市黄金开发区，是赣州市教育局批准、江西省教育厅备案的中等专业学校，同时也是北京大学北大青鸟（赣州分校）授权的IT职业教育培训中心。

江西理工大学赣州学院 ：江西理工大学在赣州设立的独立学院，拥有计算机科学与技术等相关专业。

赣南师范大学 ：设有计算机科学与技术、软件工程等计算机相关专业。

赣州市创想职业技能培训学校 ：位于赣州市经济技术开发区，是赣州地区规模大、教学专业的IT职业教育培训机构。

赣州市信息技术专业学校 ：致力于培养信息技术人才，为社会输送高素质的技术人才。

寻乌县理工职业培训学校 ：位于寻乌县电商产业园，提供计算机等级考试、电子商务培训等课程。

赣州数字科技职业学校 ：提供网络安全、麒麟软件、UI设计、软件测试、电子商务等课程。

赣州电子工业技术学校 ：与北京大学北大青鸟（赣州分校）是同一所学校，提供计算机应用、电子商务、动漫游戏等课程。

赣州现代科技职业学校 ：提供服装设计与工艺、摄影与影视技术等课程。

赣州奔腾电脑培训学校 ：重点电脑教育基地，注重实操技能和创业素质培养。

赣州天琥电脑培训学校 ：以电脑应用、设计类培训为主，以作品质量取胜。

赣州新起点电脑培训学校 ：经劳动部门批准，与多所大学合作，注重市场需求和就业导向。

赣州技通电脑培训学校 ：连锁学校，有多个校区，提供全面招生和咨询服务。

赣州光华职业技术学校 ：提供计算机相关专业培训。

赣州科汇技工学校 ：提供计算机相关专业培训。

赣州华坚科技职业学校 ：提供计算机相关专业培训。

赣州旅游学校 ：提供计算机相关专业培训。

赣州育才学校 ：提供计算机相关专业培训。

赣州理工学校 ：提供计算机相关专业培训。

赣州应用学校 ：提供计算机相关专业培训。

赣州电子工业学校 ：提供计算机相关专业培训。

赣县职业中等专业学校 ：提供计算机相关专业培训。

上犹中等专业学校 ：提供计算机相关专业培训。

江西于都职业中等专业学校 ：提供计算机相关专业培训。

信丰中等专业学校 ：提供计算机相关专业培训。

兴国兴旺职业技术学校 ：提供计算机相关专业培训。

宁都县职业中等专业学校 ：提供计算机相关专业培训。

创思维电脑培训中心 ：专业化的技能培训基地，提供各类电脑应用、设计、维修等培训。

这些学校提供不同层次的IT教育，从基础到高级课程，满足不同学员的需求。建议选择学校时，考虑教学质量、师资力量、课程设置、学习氛围等因素，以及课程与个人需求的匹配度。