学习蛋糕培训有以下几个选择：

烘焙店做学徒

优点：经济投入少，不需要很多学费，甚至有时候做学徒也有工资，适合没有经济基础且时间较多的人。

缺点：学习效果可能打折扣，可能需要一两年才能出师，技术一般。

专业烘焙培训学校

优点：提供系统的教学，技术更加专业，学习时间相对较短，适合希望成为烘焙师、蛋糕师、甜品师，或自己开店、做私房的人。

缺点：需要支付学费，可能没有工资。

免费培训班

优点：所有课程免费学，适合希望学习蛋糕和甜品但经济条件有限的人。

缺点：培训时间、内容和质量可能有限。

社区技能培训课程

优点：满足社区居民的公益技能培训需求，增强求职就业技能，推进高质量充分就业社区建设。

缺点：培训时间、内容和质量可能有限，且名额有限。

其他专业学校

例如：西安新西点烘焙学校、成都新东方烹饪学校、欧米奇西点学校等，这些学校提供多种烘焙培训课程，适合不同需求的人。

建议

如果经济条件有限且希望快速上手，可以考虑去烘焙店做学徒或参加免费培训班。

如果希望获得系统、专业的培训，并且有明确的职业目标，建议选择专业的烘焙培训学校。

如果对社区培训感兴趣，可以关注社区公告，了解是否有相关的培训课程。

如果希望选择更多样化的学习路径，可以考虑多个学校或培训机构的课程，进行对比和选择。