在长春，有几家知名的蛋糕培训机构可以考虑：

长春欧米奇西点西餐学校

提供常温蛋糕、饼干、面包、塔、派、甜品、慕斯等百余种选择，课程全面升级。

有全能班、精英班和就业班等多种班型，适合不同需求的学习者。

长春新东方烹饪学校

提供长期和短期蛋糕培训课程，包括实操式教学和小班授课，老师手把手教学。

提供一年制以上的课程，毕业后推荐就业，并对想开店的学生提供创业指导与帮扶。

学校在桂林路和安达街均有分校，交通便利。

红星烹饪学校

学费较低，教学质量高，在桂林路和安达街均有分校，交通便利。

孙进技校

提供蛋糕或烘焙的学徒机会。

DIY蛋糕工坊

提供DIY蛋糕制作的机会，适合喜欢自己动手做蛋糕的人群。

烘焙乐园

提供多种蛋糕制作课程，适合不同水平的需求。

吉林工商学院

拥有经验丰富的教师团队和完善的教学设施，课程设置合理，包括面包制作、蛋糕装饰、甜品制作等。

长春港焙西点蛋糕培训学校

提供针对零基础的蛋糕裱花创业全能班，小班教学，包教包会，并附创业指导课程。

卓跃蛋糕装饰美学技术研发培训中心

提供翻糖蛋糕和糖牌创意蛋糕等高级课程，注重蛋糕设计和装饰技术的培养。

卓越蛋糕裱花西点技术培训中心

位于长春市宽城区站前街道火车站前汉口大街376号金街商务宾馆楼，提供专业的蛋糕裱花技术培训。

建议选择知名度高、教学经验丰富且提供就业支持的培训机构，如长春新东方烹饪学校和长春欧米奇西点西餐学校，以确保获得高质量的学习体验和就业保障。