在厦门学习小吃，有多个机构可以选择，以下是一些推荐的培训机构：

厦门新东方烹饪学校

地址：

福建省厦门市

推荐理由：学校提供上百种小吃课程，适合所有学员，无论是否有基础。学校采用“理论+实践”的教学模式，有专业师资团队和完善的设施设备，确保学员能够学到实用的技能，并提供原材料推荐和开店指导等一站式服务。

厦门威辰小吃培训学校

地址：

福建省厦门市湖里区禾山路2号金中华商城7楼

推荐理由：作为国内成立较早的专业小吃培训机构之一，威辰小吃培训学校提供专业的技术培训和特色小吃研究，集餐饮技术培训、餐饮咨询与经营指导服务为一体。

美味学院餐饮小吃培训中心

地址：

福建省厦门市湖里区湖里大道22号

推荐理由：美味学院提供小班教学，专业授课老师一对一教学，全程实操教学，帮助学员快速上手操作。

旺食丰小吃培训学校

地址：

福建省厦门市同安区大同街道朝元村田中央里57号

推荐理由：旺食丰小吃培训学校也提供专业的培训服务，注重学员的实际操作能力，帮助学员掌握各种小吃的制作方法。

顶正小吃培训学校

地址：

福建省厦门市湖里区金泰路忠仑社1798创业园3栋105号

推荐理由：顶正小吃培训学校提供多样化的培训课程，适合不同学员的需求，学校设施完善，注重学员的实践操作。

厦门味佳美特色小吃培训学校

地址：

福建省厦门市湖里区马垅社195号

推荐理由：味佳美特色小吃培训学校专注于特色小吃的培训，提供系统的课程和专业的指导，帮助学员学会地道的小吃制作技术。

厦门昌创小吃培训

地址：

福建省厦门市湖里区

推荐理由：昌创餐饮培训机构是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务为一体的综合性餐饮教育机构，提供全面的小吃培训服务。

这些培训机构各有特色，建议根据个人需求和实际情况选择合适的学校进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程，再做决定。