成人培训选择什么课程，主要取决于个人的兴趣、职业发展需求以及时间安排。以下是一些建议：

舞蹈类 ：

舞蹈不仅是一种运动方式，更是一种生活态度。可以选择中国舞、韩舞、爵士舞、尊巴热舞等课程。

书画手工类 ：

绘画、篆刻、毛笔书法、彩铅画、素描、油画等课程可以让人静心，感受时间的美。

健身体育类 ：

普拉提、瑜伽、产后修复瑜伽等课程有助于塑造身材、修炼容貌、改变大脑和重塑生活。

健身养生类 ：

坚持养生和运动，可以选择相关的课程来保持充沛的精力。

职业技能提升 ：

IT技术：如编程、数据分析、人工智能、云计算等，这些技能在当前市场需求较大，有助于提升职场竞争力。

语言学习：掌握一门或多门外语，如英语、西班牙语、法语等，可以拓宽国际视野、提高沟通能力。

管理与领导力培训：对于希望晋升管理层或提高团队领导能力的专业人士，这些课程非常有价值。

健康与健身 ：

除了普拉提和瑜伽，还可以选择健身教练、营养师等课程，随着健康意识的提高，这些职业的需求也在不断增长。

艺术与创意设计 ：

绘画、摄影、音乐制作、平面设计、UI/UX设计等课程可以丰富业余生活，激发创造力和想象力。

个人兴趣与发展 ：

根据个人兴趣选择课程，如太极、古筝等，这些课程有助于修身养性、强身健体。

其他实用技能 ：

计算机技能：如Word、Excel、PowerPoint等办公软件，提高工作效率。

财务规划与投资：帮助人们更好地理解金融市场，做出明智的投资决策。

法律与合规培训：在商业环境中，了解相关的法律法规非常重要。

建议根据个人的兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的培训课程。同时，考虑到时间和经济投入，选择性价比高、实用性强的课程也非常重要。