学习卤肉技术的地方有以下几种选择：

烹饪学校

新东方烹饪学校：提供卤肉卤菜等课程，全国多个城市有分校。

本溪市某烹饪学校：具有多年办学历史，师资力量雄厚，提供初级、高级和特色卤肉制作课程。

山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司：提供卤肉制作技术、食品安全知识和经营管理培训，注重实践教学。

专业培训机构

品味轩餐饮卤菜培训：提供卤菜培训，并有项目技术研发、品牌包装、营销策划等体系服务。

佳茂餐饮卤菜培训：在全国多个城市拥有分支机构，提供卤肉实训。

食为先卤菜培训班：隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课。

食尚香卤菜技术培训学校：位于杭州市，提供卤菜制作技术和开店技巧培训，学费约6000元。

无锡百味卤菜技术培训中心：提供多种卤制品培训，以独特的制作工艺和秘制配方闻名。

酒店和卤肉餐馆

酒店：通常会有自己的卤肉制作部门，可以拜师学艺。

卤肉餐馆：如食尚香卤菜技术培训学校，导师为专业大厨，技术包教包会。

线上学习

现在有很多线上平台和社交媒体提供了大量的卤肉卤菜制作教程，可以通过观看视频学习不同的制作方法和技巧。

建议

选择卤肉技术培训的好去处时，建议考虑以下几点：

专业资质和丰富教学经验：选择具有专业资质和丰富教学经验的培训机构，如山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司和无锡百味卤菜技术培训中心，以确保能够全面掌握卤肉技术并顺利创业。

实践操作机会：注重实践操作的培训机构，提供充足的实操机会，让学员在短时间内掌握卤肉制作技巧。

就业指导服务：有些培训机构提供就业指导服务，帮助学员顺利就业。

根据以上信息，你可以选择适合自己的培训机构进行学习。