面点培训涵盖了多个方面，包括中式面点和西式面点。具体课程内容如下：

中式面点

基础技能：包括面团的制作与处理、各类中式面点的基本成型技巧、馅料调制、包馅、擀皮、捏花、印花、雕刻、镶嵌等手法。

经典面点：学习包括包子、馒头、饺子、馄饨、月饼、烧麦、花卷、烧麦、各种精致的糕团等经典面点的制作。

创新面点：结合现代口味，探索创新面点制作，如蒸、炸、煮、烙、烤、煎、烩、焖等经典品类技法。

食品安全与卫生：学习食品处理的卫生知识和安全标准。

其他面点：如煎饼、烧饼、手抓饼、千层饼、凉粉、荞面灌肠、油条、麻花、麻球、咸甜馅心、薄皮素包、锅贴、中式汉堡、千层饼、年糕、花馍等。

西式面点

基础知识：包括西式面点的历史与文化、各类面粉及其特性、发酵原理与酵母的作用、糖、盐、脂肪的功能以及其他常用材料的性质与应用。

基础技能训练：包括面团的制作与处理、各类西式面点的基本成型技巧、烘焙设备的使用与维护以及基础装饰技法。

经典面点制作：培训内容涵盖法式面包（如法棍、可颂）、意大利面点（如披萨、意大利面）、西式蛋糕（如戚风蛋糕、海绵蛋糕）、甜点（如布丁、慕斯）等经典面点的制作。

创意与创新：学习如何将不同的材料组合和创新使用，设计新颖的口味和外观，了解现代西式面点的流行趋势，并能够制作出具有创意的作品。

职业素养与团队合作：培训还包括职业道德与责任感、团队协作与沟通技巧、时间管理与工作效率、顾客服务与反馈处理等内容，以培养学员的综合素质和职业能力。

此外，还有一些培训机构提供更为具体和细化的课程内容，例如：

烘培课：学习海苔肉松小贝、抹茶戚风蛋糕、丝绒戚风蛋糕、纸杯蛋糕、披萨、汉堡、花生酥等烘培系列产品的制作流程。

电子商务培训：包括平台运营、营销策略、产品定位、数据分析、视频剪辑制作等课程，虽然不直接针对面点，但可以作为面点销售的辅助技能。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的课程，并关注培训机构的师资力量和学员反馈，以确保获得最佳的学习效果。