在上海，有几家知名的烘焙培训机构可以考虑：

益海嘉里（上海）职业技能培训学校 ：依托益海嘉里集团的雄厚资源，以培养全面、卓越的烘焙人才为目标，建立了现代化烘焙职业教育体系。

香奈西点烘焙学院 ：以法式糕点为主，教学质量高，教师经验丰富，课程内容丰富，包括基础、中级、高级课程。

东方美食烘焙学院 ：提供各种烘焙课程，包括面包、蛋糕、饼干等，价格合理，适合不同水平的学员。

甜心烘焙培训学校 ：以韩式糕点为主，课程内容丰富，包括韩式甜点、面包、蛋糕等，师资力量雄厚。

巴黎甜点烘焙学院 ：以法式糕点为主，课程设置合理，教师都是专业烘焙师，学员可以学到正宗的法式烘焙技艺。

上海威利旺卡烘焙学校 ：鼓励学员“动手做”，通过大量的实操练习来巩固理论知识。学校拥有一流的教学设施和宽敞明亮的教室环境，注重实践与理论相结合的教学模式。

王森咖啡西点西餐学校 ：提供从基础面点制作到高阶烘焙技艺等多种课程，满足学员的不同学习需求。

上海王森西式餐饮职业培训学校 ：提供多种专业性和实操性强的课程，如上海快速西点培训、三年蛋糕甜点班等。

上海欧米奇西点西餐技术职业学校 ：重点西点烘焙职业学校，华东大型西点烘焙培训基地，提供国家认证、全程实操、半封闭管理、免试入学等课程。

上海烘焙学院 ：拥有数年的教学经验和一流的师资团队，提供各种烘焙课程，包括蛋糕、面包、饼干等各类烘焙技巧的培训。

上海美食学院 ：综合性烹饪学院，提供烘焙培训课程，拥有现代化的教学设施和靠谱的师资力量。

上海烘焙艺术学校 ：着眼于培养资深烘焙师和烘焙艺术家，拥有一流的师资团队和先进的教学设施。

上海烘焙之家 ：著名的烘焙培训班，拥有数年的教学经验和多种多样的教学资源。

上海甜蜜时光 ：全国连锁品牌教育培训学校，专注于烘焙创业培训。

欧丝蒂国际烘焙学院 ：提供与市场紧密结合的一体化服务。

爱丽丝烘焙学院 ：专业、系统化的教学模式，提供从基础到高级的烘焙课程。

蛋糕师工坊 ：小班授课和个性化教学，提供丰富的课程内容。

好吃点烘焙工作室 ：温馨的环境和亲民的价格，适合初学者。

上海梵卡西点烘焙培训学校 ：提供专业的软欧包烘焙、西点烘焙等各项技能培训。

优美西点（烘焙+咖啡） ：全国连锁的烘焙培训机构，学习环境非常好，设备顶尖，提供小班制教学。

这些学校各有特色，建议根据个人兴趣、培训目标和预算选择合适的学校。如果条件允许，可以先参加试听课程或参观学校，以便更直观地了解教学环境和师资力量。