泉州市有多所大专学校，涵盖了不同的专业领域。以下是一些主要的泉州大专学校：

黎明职业大学 - 以工科为主，同时涵盖文、理、经、管等学科，注重实践教学和社会服务。

泉州医学高等专科学校 - 专注于医学教育，培养了众多医疗卫生领域的专业人才。

泉州经贸职业技术学院 - 致力于商业管理和经济领域的教育，培养具备实际操作能力的专业人才。

泉州幼儿师范高等专科学校 - 主要培养幼儿教育师资和学前教育管理人才。

泉州纺织服装职业学院 - 以纺织和服装设计为主导，培养了大量相关行业的技术人才。

泉州华光职业学院 - 在艺术设计与传媒领域有着深厚的教学积淀，为社会输送了许多创意人才。

泉州工艺美术职业学院 - 培养工艺美术、艺术设计、文化创意产业等高素质技术技能人才。

福建电力职业技术学院 - 以电力技术为主导，培养电力行业的技术人才。

泉州工程职业技术学院 - 提供空中乘务、飞机机电设备维修、人工智能技术应用等专业。

泉州轻工职业学院 - 提供多种职业教育和技能培训。

泉州海洋职业学院 - 专注于海洋相关领域的教育。

泉州信息工程学院 - 提供信息技术、电子工程等专业。

这些学校在各自的领域内都有着较好的教学和科研实力，为泉州市乃至福建省的教育事业做出了重要贡献。如果你需要更详细的信息或具体的专业设置，可以进一步查询相关学校的官方网站或招生简章。