烘焙培训的每日活动通常包括以下几部分：

理论学习

烘焙基础知识：学习常用原料特性、配比和选择方法。

烘焙工具与设备：熟悉烤箱、搅拌器、烤盘等的使用和保养。

烘焙原理：理解化学反应如蛋白质变性、淀粉糊化等对成品的影响。

实操训练

基础面团制作：练习制作不同基础面团的方法。

烘焙产品制作：掌握面包、蛋糕、饼干等产品的制作流程。

装饰技巧：学习蛋糕表面装饰，如抹平、划线、挤花等。

食品安全与卫生

食品安全法规：了解国家和地方的食品安全标准。

食品安全操作规范：学习原料储存、设备清洁消毒等操作规范。

顾客服务

服务技巧：学习接待顾客、了解需求、提供个性化建议。

投诉处理：了解常见投诉类型和处理方法。

工作流程

早班工作：包括开炉预温、人员工作、清洁卖场环境等。

午膳时间：员工用膳。

晚班工作：包括继续生产、盘点库存、清洁工作区域等。

特别事项

商品上架：将烤好的面包等商品摆至排面，并标价。

库存管理：检查库存半成品，预估生产量，准备生产。

设备保养：清洗油炸锅，关闭机器电源，保养机器设备。

学习环境

分组讨论：鼓励员工讨论烘焙技巧、食品安全等问题。

此外，一些烘焙培训课程还会包括以下内容：

裱花类：学习鲜奶油的识别、冷藏、打发、贝壳花边等，以及不同的花边手法，如绕、挤、寿桃边、抖（毛毛虫花边）、拉（宝塔边）、编（编花篮花边）。

甜点类：学习制作各种甜点，如蛋糕、饼干等。

面包类：学习制作不同种类的面包，如法式面包、全麦面包、甜面包等，包括面团的搅拌、发酵、整形和烘焙技巧。

饮品：学习制作各种饮品。

翻糖：学习翻糖工艺。