在合肥学习小吃，您可以考虑以下几个地方：

合肥市庐阳区柳林路美食城：

提供中式面点、烧烤、小吃等课程，教学设备齐全，师资力量雄厚。

合肥市蜀山区黄山路美食街：

有多家小吃店，可以实地学习，也可以选择一些店铺内的培训机构。

合肥市瑶海区合肥工业大学对面的小吃一条街：

有众多小吃摊贩，可以实地观察学习，还可以报名参加一些短期培训班。

合肥市包河区马鞍山路美食广场：

有多家小吃培训机构，课程丰富，适合初学者和有一定基础的人。

合肥市肥东县肥东县城关镇：

有一些特色小吃，如肥东烧饼、肥东牛肉粉等，可以前往学习制作。

此外，根据市场口碑和学员评价，合肥有几家比较好的小吃培训机构，例如：

美味小吃培训学校：位于合肥市政务区，提供多种小吃制作技术培训和创业指导课程。

橘子树小吃培训学校：师资力量强大，课程内容丰富，包括小吃制作技术和食品卫生安全培训。

厨之道美食学校：提供专业的小吃制作技术培训课程，学员毕业后可以获得就业推荐。

安徽新东方美味学院：提供丰富的小吃品类和专业的实操授课，适合不同水平的学员。

食尚香餐饮：专业特色小吃培训，全国连锁培训，每年培训成功创业人员数万名。

金凌餐饮：从事餐饮经营管理与咨询，提供全实践操作的培训模式。

江南枫叶小吃培训：提供特色风味小吃技术培训，新型复合调味料研发生产销售等。

煌旗小吃培训：提供广泛的小吃培训项目，包括包子、馒头、花卷等，口碑良好。

食为先小吃：位于湖南省，专业各类小吃培训，吸引外地学员。

徽湘情缘美食餐饮培训：提供多样化的美食培训服务。

鑫创艺餐饮管理有限公司：15年教学经验，一对一实操教学，教学质量有保障。

品源味餐饮培训：提供多样化的餐饮培训服务。

德味缘小吃培训中心：提供特色小吃制作技艺培训。

选择学校时，您可以考虑以下几点：学校的专业性、品牌资质、口碑、教学环境、教学设施、学生上课情景、教小吃老师的水平、教学经验和制作经验、摆摊小吃的口味、是否好吃、实地看看学生上课情景和学习案例、学校是否提供开店创业的指导和服务。您可以根据自己的需求和偏好，选择合适的培训机构进行学习。