学做片鸭的学费因培训机构、地区、课程内容以及培训方式的不同而有所差异。以下是一些参考信息：

新东方烹饪学校 ：提供专业的片皮鸭培训服务，费用大约在1000-7000元之间，具体费用取决于所在省份。学习周期通常为1-2个月，取决于个人上手能力。

厨仟艺培训机构 ：专注于小吃培训，提供北京烤鸭课程，费用大约在2000-5000元之间。该机构提供纯技术与配方教学，学员可以独立掌握烤鸭技术。

广州广品餐饮片皮鸭培训中心 ：提供正宗片皮烤鸭培训，费用未明确给出，但通常在3000-5000元之间。

卤味煌卤菜熟食培训中心 ：北京片皮烤鸭手撕鸭学习培训费大约在2000-5000元之间。

线上培训 ：某些线上培训机构可能提供相对较低的学费，例如1500元，但需要注意这可能是套路，后续可能还有额外费用。

线下培训 ：线下培训的费用通常在3000-5000元之间，这是比较合理的价位，因为包含了技术老师的开支、食材费用等成本。

其他培训机构 ：有些培训机构提供北京片皮烤鸭的学习培训费为2000-5000元，还有的培训机构提供正宗北京片皮鸭技术培训费用为9800元，包含技术配方、加盟授权牌、服装、烤鸭炉以及师傅上门指导等服务。

建议

选择培训机构 ：建议选择知名度高、口碑好的培训机构，确保培训质量。

了解课程内容 ：详细询问课程内容，包括是否包含理论学习和实践操作，以及是否提供额外的材料和工具。

考察培训方式 ：了解培训方式，是线上还是线下，以及是否提供一对一教学。

询问额外费用 ：确认是否有额外的材料费、工具费等，避免后续有隐性费用。

根据以上信息，你可以选择适合自己的培训机构和课程，确保学到真正的片皮鸭制作技术。