韩国中央大学提供众多专业，涵盖人文、社会科学、自然科学、工科学院、艺术学院等多个领域。以下是一些主要的专业设置：

人文学院

国语国文学

英语文学

欧洲文化（德语文学/法语文学/俄语文学）

亚洲文化

日语文学/汉语文学（汉语文学不招收持有中国国籍者，日语文学不招收持有日本国籍者）

哲学

历史

社会科学学院

政治国际

公共管理（行政专业）

心理

社会学

城市规划与房地产

经营经济学院

经营

经济

应用统计

广告宣传

国际物流

自然科学院

物理

化学

生命科学

数学

生命工科学院

生命资源工学（动物生命工学/植物系统科学）

食品工学（食品工学/食品营养）

工科学院

社会基础系统工程（建筑环境系统工程/城市系统工程）

建筑学（5年制）

建筑工程（4年制）

化学新材料工学

机械工学

创意ICT工科学院

电子电机工学

软件学院

软件学

生活环境学院

儿童家庭学

服装学

食品营养学

室内环境设计

艺术学院

音乐

韩国音乐

美术

造型

设计

舞蹈

艺术文化影像

艺术学院（公演影像创造）

戏剧（表演）

影视

摄影

设计学院

工业设计

视觉设计

室内环境设计

服装

国际艺术学院

传媒编导与表演专业

实用音乐

Game Contents & Animation（游戏内容 & 动漫）

体育科学院

生活∙休闲体育/体育产业

艺术工学院

艺术工学部

这些专业中，中央大学有一些强势专业，如新闻传媒学部、国语国文系、社会学、电影系、摄影系、戏剧表演系等。此外，中央大学在艺术教育、新闻专业、影视表演专业方面拥有传统优势，并设有国家艺术教育系统，包括艺术博物馆、数码资源中心等设施。