陕西省拥有众多职业技术学院和中等职业学校，以下是一些知名的职业教育机构：

职业技术学院

西安职业技术学院 - 位于西安市，是一所综合性全日制普通高等职业院校。

宝鸡职业技术学院 - 位于宝鸡市，以工科为主，提供职业技能培训和学历教育。

咸阳职业技术学院 - 位于咸阳市，以培养应用型技术人才为目标。

渭南职业技术学院 - 位于渭南市，注重实践教学，培养技术技能型人才。

榆林职业技术学院 - 位于榆林市，结合地方资源特色，开设煤炭、化工等相关专业。

延安职业技术学院 - 位于延安市，秉承红色教育传统，注重职业技能培养。

汉中职业技术学院 - 位于汉中市，依托当地旅游资源，开设旅游管理、现代农业技术等专业。

安康职业技术学院 - 位于安康市，服务地方经济和社会发展，提供多样的职业教育和培训。

商洛职业技术学院 - 位于商洛市，紧密结合地方产业发展需求，开设护理、机电一体化等专业。

中等职业学校

西安弘雅易学技工学校 - 提供各类职业技能培训。

宝鸡唯美发型化妆摄影专业学校 - 专注于发型、化妆、摄影专业教育。

西安新翰林民航技工学校 - 专注于民航技术专业教育。

陕西省渭南技工学校 - 提供各类技术技能培训。

西安电力高等专科学校 - 提供电力专业教育。

陕西国防工业职业技术学院 - 专注于国防工业技术教育。

西安航空职业技术学院 - 提供航空专业教育。

陕西交通职业技术学院 - 专注于交通专业教育。

陕西职业技术学院 - 提供多样化的职业教育和培训。

西安医学高等专科学校 - 提供医学专业教育。

陕西工业职业技术学院 - 提供工业专业教育。

杨凌职业技术学院 - 位于杨凌示范区，提供农业相关专业教育。

陕西能源职业技术学院 - 提供能源相关专业教育。

陕西电子科技职业学院 - 提供电子科技相关专业教育。

陕西旅游烹饪职业学院 - 提供旅游和烹饪相关专业教育。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间和政策有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校或访问它们的官方网站