闽东特产丰富多样，其中包括但不限于以下几种：

宁德大黄鱼 ：宁德市是中国大黄鱼之乡，拥有全国最大的大黄鱼海水养殖基地和育苗基地。

古田银耳 ：古田县的银耳因其色白如银、清凉滋补而著名，是中药材和高级滋补品。

福安蜜沉沉酒 ：使用优质糯米酿制，香甜醇厚，曾获国家银质奖。

福鼎白茶 ：原产于福鼎，具有独特的工艺和功效，性清凉，有消热降火的作用。

屏南米烧兔 ：屏南的特色土特产，以米烧兔闻名。

寿宁地瓜扣 ：寿宁的地方特色食品，地瓜制作而成，口感独特。

穆阳线面 ：福安传统的汉族面食，手工制作，味道鲜美。

宁德柿饼 ：用当地柿子制成的糕点，口感香甜。

宁德海蜇 ：宁德市的海产品，质地鲜嫩，口感爽滑。

宁德金橘 ：特色水果，果实鲜美，富含维生素C和矿物质。

柘荣太子参酒 ：使用太子参酿制的酒，具有保健功效。

福鼎芋 ：福鼎的特色农产品，以其肉质细腻、口感滑爽而知名。

古田油奈 ：古田县的特色水果，味道甜美。

四季柚 ：肉嫩无籽，汁多味甜，保鲜期长。

芙蓉李 ：果皮较薄，果肉淡红色，清脆多汁。

继光饼 ：一种传统的福安小吃，口感香脆。

乌米饭 ：宁德市畲族的传统食品，有多种口味和做法。

蜜沉沉酒 ：福安市特产，用糯米酿制，香甜醇厚。

石斑鱼 ：宁德三都、霞浦三沙和福鼎后湾塘的石斑鱼最为著名。

蛏 ：霞浦、福鼎、福安等沿海县市的特产，肉质细嫩，蛋白质含量高。

对虾 ：霞浦、福鼎、福安等沿海县市的特产，肉质鲜美，营养价值高。

牡蛎 ：霞浦、福鼎、福安等沿海县市的特产，肉质鲜美，味道醇美。

马蹄笋 ：宁德山区常见的竹笋，个大如拳，质白清脆。

魔芋 ：周宁县的特产，具有独特的风味和营养价值。

槟榔芋 ：福鼎县的特产，以其肉质松软、味道独特而知名。

猕猴桃 ：个大、皮薄、肉甜，营养丰富。

四季柚 ：肉嫩无籽，汁多味甜，保鲜期长。

芙蓉李 ：果皮较薄，果肉淡红色，清脆多汁，甜酸适口。

蕉城区大黄鱼 ：宁德市蕉城区的特产，以大黄鱼海水养殖和育苗著名。

福安穆阳线面 ：福安传统的汉族面食，手工制作，味道鲜美。

31. 福鼎白茶 ：福鼎市的特产，具有独特的工艺和功效，性清凉，有消热降火的作用。

32. 屏南米烧兔 ：屏南的特色土特产，以米烧兔闻名。

33. 寿宁地瓜扣 ：寿宁的地方特色食品，地瓜制作而成，口感独特。

34. 穆阳线面 ：福安传统的汉族面食，手工制作，味道鲜美。

35. 宁德柿饼 ：用当地柿子制成的糕点，口感香甜。

36. 宁德海蜇 ：宁德市的海产品，质地鲜嫩，口感爽滑。

37. 宁德金橘 ：特色水果，果实鲜美，富含维生素C和矿物质。

38. 柘荣太子参酒 ：使用太子参酿制的酒，具有保健功效。

39. 福鼎芋 ：福鼎的特色农产品，以其肉质细腻、口感滑爽而知名。

40. 古田油奈 ：古田