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酸度调节剂有哪些，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
酸度调节剂是用来调整或保持食品酸碱度的食品添加剂。它们可以是有机酸、无机酸、碱、中和剂或缓冲剂。在中国，允许使用的酸度调节剂包括：
1. 柠檬酸
2. 柠檬酸钾
3. 乳酸
4. 酒石酸
5. 苹果酸
6. 偏酒石酸
7. 磷酸
8. 乙酸
9. 盐酸
10. 己二酸
11. 富马酸
12. 氢氧化钠
13. 碳酸钾
14. 碳酸钠
15. 柠檬酸钠
16. 柠檬酸一钠
17. 磷酸三钾
18. 碳酸氢三钠
19. 柠檬酸一钠
20. 盐酸
这些酸度调节剂除了可以调节食品的pH值、控制酸度、改善风味外，还具备其他功能特性，如抗氧化、防止食品酸败、与重金属离子络合、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等。它们的使用有助于延长食品的保存期，并提升食品的整体质量。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《酸度调节剂有哪些》能对你有所帮助！
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本文概览：酸度调节剂是用来调整或保持食品酸碱度的食品添加剂。它们可以是有机酸、无机酸、碱、中和剂或缓冲剂。在中国，允许使用的酸度调节剂包括：1. 柠檬酸2. 柠檬酸钾3. 乳酸4. 酒石酸5. 苹果酸6. 偏酒石酸7. 磷酸8. 乙酸9. 盐酸10. 己二酸11. 富马酸12. 氢氧化钠13. 碳酸钾14. 碳酸钠15. 柠檬酸钠16. 柠檬酸一钠17. 磷酸三钾18. 碳酸氢三钠19. 柠檬酸一钠20. 盐酸这些酸度调节剂除了可以调节食品的pH值、控制酸度、改善风味外，还具备其他功能特性，如抗氧化、防止食品酸败、