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四川的青菜有哪些，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
四川的青菜种类繁多，以下是一些常见的品种：
泡青菜 （学名：Brassicachinensis var. chinensis），又名大叶青、宽帮青菜。
质地坚实、叶大柄厚。
口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高。
每株重量约0.5-5kg。
用于腌制泡菜、酸菜鱼，也可晒为霉干菜。
炖汤可清五脏六腑湿热干火。
炒青菜时，用干辣椒炝炒口感清脆又营养。
豌豆尖
颜色翠绿，可清炒、下面、煮汤。
四川人将其制作出多种吃法，是餐桌上的常见菜品。
儿菜
带有淡淡的苦涩味，是四川特有的蔬菜。
常见的做法有炒食或作为泡菜。
折耳根 （鱼腥草）
虽然两极分化，但也有很多四川人喜爱。
以上是四川地区常见的青菜品种，每种都有其独特的风味和食用方法
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评论列表（4条）
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本文概览：四川的青菜种类繁多，以下是一些常见的品种：泡青菜 （学名：Brassicachinensis var. chinensis），又名大叶青、宽帮青菜。 质地坚实、叶大柄厚。 口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高。 每株重量约0.5-5kg。 用于腌制泡菜、酸菜鱼，也可晒为霉干菜。 炖汤可清五脏六腑湿热干火。 炒青菜时，用干辣椒炝炒口感清脆又营养。豌豆尖 颜色翠绿，可清炒、下面、煮汤。 四川人将其制作出多种吃法，是餐桌上的常见菜品。儿菜 带有淡淡的苦涩味，是四川特有的蔬菜。 常见的做法有炒食或作为泡菜。折耳根 （