当前中国市场上知名的蛋糕品牌包括：

好利来Holiland

所属公司：北京市好利来食品有限公司

创立时间：1992年

特点：以蛋糕等饼店连锁系统和月饼等包装食品制造系统为核心业务，拥有国内先进的进口生产线。

GANSO元祖

所属公司：上海元祖梦果子股份有限公司

创立时间：1981年

特点：以精致礼品和低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品著称。

幸福西饼

所属公司：深圳市幸福商城科技股份有限公司

创立时间：2008年

特点：O2O蛋糕品牌，提供新鲜可口的烘焙食品，拥有线上下单、线下配送服务。

诺心Lecake

所属公司：诺心食品（上海）有限公司

创立时间：2011年

特点：高端蛋糕品牌，专注于生日蛋糕和水果蛋糕，全程冷链配送。

Maky米旗

所属公司：西安米旗食品有限公司

创立时间：1994年

特点：以生产月饼、蛋糕、面包等中西式糕点为主的全国连锁食品企业。

克莉丝汀

所属公司：克莉丝汀国际控股有限公司

创立时间：不详

特点：中国领先的烘焙产品连锁经营商，最早进入中国市场的外资投资烘焙企业之一。

巴黎贝甜ParisBagutte

所属公司：上海艾丝碧西食品有限公司

创立时间：不详

特点：艾丝碧西属下的品牌，提供多样化的法式甜点。

面包新语BreadTalk

特点：以创新面包和蛋糕著称，深受年轻消费者喜爱。

味多美Wedome

特点：北京老牌烘焙品牌，以中高端蛋糕和面包闻名。

21Cake

特点：走精品路线，不使用色素和防腐剂，注重食材的品质。

以上品牌根据不同的特点和定位，在市场上有着各自的受众群体。您可以根据自己的喜好和需求选择合适的蛋糕品牌