当前，市场上存在多个烤鱼加盟品牌，以下是一些受欢迎的品牌及其特点：

鱼的门烤鱼

特点：选用新鲜活鱼，现杀现做，电烤方式，自制调味料包，鲜香美味。

韩鱼客

特点：专注于经典烤鱼，结合传统与现代技术，推出多种口味，如巴蜀川香、彩云之南等。

小城渔家

特点：主打重庆风味烤鱼，自主研发特色烤鱼神器，口味多样，如豆豉味、青花椒味等。

钱塘渔家

特点：经典炭火烤鱼，活鱼现杀现烤，称重计费，现烤现吃。

江边碳鱼

特点：以合肥为中心，提供多种鱼类选择，注重食材筛选和健康养生。

馋火炉鱼

特点：推出19种特色口味，美式怀旧、工厂风装修，吸引消费者。

300度时尚烤鱼

特点：强调健康烤鱼，加入养生食材，适合各年龄层消费者。

鱼当道烤鱼

特点：受欢迎品牌，提供加盟信息，适合在经济下行时期考虑加盟。

探鱼

特点：文艺烤鱼品牌，以原创单品重庆豆花烤鱼著称。

江边城外

特点：提供时尚餐饮模式和专业服务，注重客户体验。

渔乐百川鱼餐厅

特点：大型综合性传播公司，提供餐饮项目运营和推广。

肥猫烤鱼

特点：美味餐饮，强调创业财富，独特美味。

辣故事烤鱼

特点：以白领消费群体为主，主打“活鱼现做”。

鱼满天下烤鱼

特点：集餐饮开发经营、技术培训等于一体的餐饮管理机构。

天竹渔村纸包鱼

特点：特色烤鱼品牌，提供多样化的选择。

味魂烤鱼

特点：品牌特色烤鱼，提供独特风味。

嘉亿小康

特点：烤鱼品牌，提供加盟机会。

加盟这些品牌时，建议详细了解各自的加盟费用、经营模式、支持政策等，并考虑自身的投资能力和市场定位，选择最适合自己的加盟项目。