员工食堂需要以下物品：

厨房设备 ：

炉具设备：燃气灶、电磁炉、燃气烤箱等。

烹饪工具：炒勺、锅铲、砧板、鱼刀等。

锅具：平底锅、炒锅、汤锅、蒸锅等。

餐具：盘子、碗、筷子、勺子等。

电器设备：食品加工机、切菜机、面条机、豆浆机等。

蒸炊用具：蒸锅、大锅、蒸笼等。

清洁用具：洗碗机、清洗布、洗碗液等。

烘焙用具：烤箱、搅拌机、量杯、烘焙模具等。

保鲜用具：保鲜膜、保鲜盒、真空包装机等。

厨房用具 ：

储藏工具：冰箱、冷冻柜、食品柜、调料柜、吊柜等。

洗涤工具：热水器、高压花洒、水龙头等。

其他设备 ：

餐具和厨具：碗碟柜、消毒柜、残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车等。

清洁工作间设备：残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。

制冷设备：冰箱、冰柜等。

储物设备：货架、底柜、壁柜、角柜、多功能装饰柜等。

加工设备：电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、燃气蒸柜、电热汤桶等。

凉菜间设备：冰箱、单开调理柜、三星水池、洗手星盆、双层工作台等。

财务和管理 ：

财务规定：包括费用开支范围、设置帐户和财务人员的规定、补贴问题等。

餐厅设施 ：

餐桌、椅、风扇或空调、收银刷卡设备、电视等。

其他 ：

清洁和消毒设备：如油烟净化器、排风机、防火阀、抽风机等。

自助餐设备：自助餐炉、暖汤鼎、饮料机、保温餐车、自助餐台、桌布、工作台、金属碗盆碟、塑料碗盆碟等。

西式厨房设备：海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、柜台式制冰机、披萨炉、焗炉、铁板烧等。

请根据食堂的具体需求和规模来配置上述设备。