问问题描述
大酱分几种酱，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
分两种，主要分为“大酱”和“盘酱”两种酱。
前者口味特别,臭中带香,最适合蘸生的蔬菜直接食用,通常只有在东北农村才广受喜爱。而盘酱,惯吃日韩料理的老广大概也会觉得熟悉其味道和大酱汤极为相似。实际上大酱汤采用的正是这种酱,其味鲜香,更适合大众口味,也时常被运用于菜式烹调。
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本文概览：分两种，主要分为“大酱”和“盘酱”两种酱。前者口味特别,臭中带香,最适合蘸生的蔬菜直接食用,通常只有在东北农村才广受喜爱。而盘酱,惯吃日韩料理的老广大概也会觉得熟悉其味道和大酱汤极为相似。实际上大酱汤采用的正是这种酱,其味鲜香,更适合大众口味,也时常被运用于菜式烹调。