四川的小吃种类繁多，具有独特的风味和制作工艺，以下是一些著名的四川小吃：

担担面 ：面条细薄，臊子肉质香酥，调入猪油、芽菜、卤汁，口味咸鲜微辣。

钟水饺 ：皮薄馅多，突出香辣，色泽红亮，清鲜味与香味浓郁的调料相配。

龙抄手 ：抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。

赖汤圆 ：煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，色滑洁白，甜香油重。

夫妻肺片 ：以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，麻辣鲜香，细嫩化渣。

麻辣串串香 ：串串香是四川非常受欢迎的一种小吃，以其麻辣鲜香著称。

麻辣烫 ：以麻辣为主要特色，各种食材烫熟后配以麻辣调料食用。

肥肠粉 ：以米粉为主料，搭配特制的麻辣调料和肠类。

宜宾燃面 ：以面条为主，配以辣椒油和各种调料，味道浓郁。

绵阳米粉 ：以米粉为主，口感滑爽，味道鲜美。

泸州泡粑 、 泸州猪儿粑 、 泸州小笼包子 等：泸州地区特色小吃，风味独特。

夫妻肺片 ：以牛肺和牛舌肉切成片，淋上香辣的麻辣汁和花椒油制成。

油炸灌汤包 ：外皮酥脆，内里鲜美，包裹着鲜美的汤汁。

乐山火焰鸡 ：鸡肉鲜嫩，色泽金黄，辣而不燥。

乐山烤鱼 ：鱼肉鲜嫩可口，香味四溢。

乐山酸菜鱼 ：口感酸辣可口，适合喜欢吃辣的人。

川北凉粉 ：发源于南充市，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。

凉粉 、 凉皮 、 凉粉 ：四川特色凉面，里面还有四川人爱吃的辣椒。

麻辣粉 ：一种以麻辣为主要特色的小吃。

三大炮 ：一种传统小吃，口感独特，香脆可口。

灯影牛肉 ：以牛肉为主料，经过特殊处理，口感鲜美。

奶汤面 ：以奶汤为汤底，味道浓郁。

炖鸡面 ：以鸡肉为主料，炖煮后与面条搭配。

梓潼酥饼 ：一种传统小吃，外皮酥脆，内馅香甜。

白橙糖 、 鳝鱼鸡蛋卷 、 桃米炒蛋 等：各具特色的小吃，深受当地人喜爱。

以上只是四川众多小吃中的一部分，四川的美食文化非常丰富，几乎每个地方都有自己独特的小吃