华东师大的冷门专业包括：

1. 教育学：虽然作为师范大学的传统优势专业，但随着社会的发展，教育学专业的热度相对较低。

2. 哲学：哲学专业在华东师大具有一定的优势，但在当今社会，哲学专业的热度相对较低。

3. 历史学：历史学专业在华东师大有着悠久的历史和良好的学术传统，但就业方向相对单一。

4. 人类学：人类学专业在华东师大虽然有一定的影响力，但在整体上仍然属于冷门专业。

5. 民族学：民族学专业在华东师大同样具有一定的优势，但在当今社会，民族学专业的热度相对较低。

6. 数学、物理、化学：这些基础性学科专业虽然就业率普遍不错，但相对于其他专业，可能不被认为是热门选择。

7. 生命科学、生态学：就业率比较低，尤其是生物科学、生物技术、生物工程等专业。

8. 法学、历史学：法学中的司法考试难度大，历史学毕业后当教师或在博物馆工作限制较多。

9. 市场营销、电子商务：市场需求大，但对这类人的要求比较低，高不成低不就，难以找到工作。

10. 绘画、音乐表演：难就业的红牌专业，对文化课要求比较低。

11. 学前教育和特殊教育：在师范专业里算是小众，有些人可能认为不如去中学当英语老师来得风光。

12. 古籍修复与保护、纺织工程、古生物专业、殡葬专业、考古学专业、茶学专业、化学工程与工艺专业、公共事业管理专业、地矿类专业：这些专业的市场需求有限，就业面相对较窄。

13. 微电子通信电信计算机政治：这些专业也被认为是冷门的专业。

请注意，冷门专业可能随着社会需求和行业发展而有所变化，以上信息仅供参考