当前，中国有多所大学开设了蔬菜学专业，以下是一些知名的学校及其相关信息：

华中农业大学

学科门类：农学

一级学科：园艺学

专业名称：蔬菜学

排名情况：在园艺学学科评估中被评为A+（具体排名请参考最新发布的教育部学位与研究生教育发展中心数据）

浙江大学

学科门类：农学

一级学科：园艺学

专业名称：蔬菜学

排名情况：在园艺学学科评估中表现优异

南京农业大学

学科门类：农学

一级学科：园艺学

专业名称：蔬菜学

排名情况：在园艺学学科评估中表现良好

中国农业大学

学科门类：农学

一级学科：园艺学

专业名称：蔬菜学

排名情况：在园艺学学科评估中表现突出

沈阳农业大学

学科门类：农学

一级学科：园艺学

专业名称：蔬菜学

排名情况：在园艺学学科评估中表现良好

山东农业大学

学科门类：农学

一级学科：园艺学

专业名称：蔬菜学

排名情况：在园艺学学科评估中表现良好

湖南农业大学

学科门类：农学

一级学科：园艺学

专业名称：蔬菜学

排名情况：在园艺学学科评估中表现良好

西北农林科技大学

学科门类：农学

一级学科：园艺学

专业名称：蔬菜学

排名情况：在园艺学学科评估中表现良好

华南农业大学

学科门类：农学

一级学科：园艺学

专业名称：蔬菜学

排名情况：在园艺学学科评估中表现良好

福建农林大学

学科门类：农学

一级学科：园艺学

专业名称：蔬菜学

排名情况：在园艺学学科评估中表现良好

请注意，以上信息基于最近发布的教育部学位与研究生教育发展中心的数据，具体排名可能会随着时间和评估结果有所变化。建议直接查询最新的教育部官方信息以获得最准确的排名数据。