订婚和结婚是婚姻过程中的两个不同阶段，它们的主要区别在于法律上的承认和保护程度：

1. 法律保护：

订婚：订婚不具有法律上的约束力，不受法律保护，如果一方反悔，另一方不能通过法律手段强制对方履行婚约。

结婚：结婚是法律行为，双方通过民政局办理结婚登记后，婚姻关系正式成立，并受到法律保护。如果一方反悔，另一方可以通过离婚程序解决。

2. 仪式和参与人员：

订婚：订婚仪式通常较为简单，包括订立婚书、交换订婚礼物等，参与人员主要是双方父母、媒人和直系亲属。

结婚：结婚仪式更为隆重，邀请众多亲朋好友参加，婚礼上交换婚戒，象征着两人正式成为夫妻。

3. 经济和财产处理：

订婚：订婚后，双方的经济仍然是独立的，没有共同财产的概念。

结婚：结婚后，双方的收入成为夫妻共同财产，受到婚姻法的保护。

4. 宴会规模和参与人员：

订婚：订婚宴会较为私人，主要邀请亲密的朋友和亲戚。

结婚：结婚宴会是大型社交活动，邀请众多亲朋好友参加。

5. 社会地位和权利义务：

订婚：订婚是婚姻关系中的一个早期阶段，主要是双方确定关系、计划未来的阶段，没有法律上的权利和义务。

结婚：结婚是法律上确立的婚姻关系，双方享有法律上的权利和义务，成为家庭的一员，具有共同的法律地位和责任。

6. 戒指的意义：

订婚戒指：通常由男方购买，表示求婚的意愿，女方同意戴上订婚戒指即表示接受婚约。

结婚戒指：在婚礼上新人互相交换，象征着双方婚姻关系的确立，通常戴在无名指上。

总结来说，订婚主要是双方对婚姻的预告和准备，而结婚则是法律上正式确立的夫妻关系，具有法律上的权利和义务，并受到法律的保护。