煤油和煤气是两种不同的化学物质，它们在来源、成分、用途和安全性方面存在显著差异。

来源 ：

煤油 ：煤油是石油分离的产品，主要通过物理分离和化学反应从石油中提炼得到。常见的生产过程包括常压分馏和减压分馏。

煤气 ：煤气主要是由煤或焦炭等固体原料通过干馏或汽化制得的。它是一种合成气体，包含多种成分如氢气、一氧化碳、硫化氢和二氧化碳等。

成分 ：

煤油 ：主要含有饱和烷烃和芳香烃。煤油是一种较为纯净的烃类混合物，通常不含有煤气中的成分。

煤气 ：主要成分包括一氧化碳、氢气、甲烷和二氧化碳等。其中，一氧化碳是煤气中最具毒性的成分，与血红蛋白结合会导致人体缺氧中毒。

用途 ：

煤油 ：主要用作燃料，适用于照明、加热和某些特殊工业用途。由于其较高的热值和较好的经济性，煤油在航空、航天和户外野营等领域有广泛应用。

煤气 ：主要用于家庭和商业的热水、供暖和烹饪。煤气还可以作为化工原料，用于生产合成氨、甲醇等化学品。

安全性 ：

煤油 ：虽然煤油本身毒性较低，但长期接触某些挥发性芳香烃类气体可能对人体健康产生影响，因此在使用时也需要采取适当的防护措施。

煤气 ：由于含有有毒的一氧化碳，煤气具有高度的火灾和爆炸风险。使用煤气时必须严格遵守安全操作规程，确保通风良好，以防止中毒和爆炸事故。

总结：

煤油和煤气在来源、成分、用途和安全性方面均有明显的不同。煤油主要从石油中提炼，成分较为纯净，主要用作燃料和化工原料；而煤气则是由煤或焦炭制得，成分复杂且含有有毒的一氧化碳，主要用于热水、供暖和烹饪等。在使用这两种气体时，都应注意安全防护措施，确保安全使用。