问问题描述
什么样的蔬菜含铜量较高，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
含铜较多的蔬菜水果有芋头、菠菜、茄子、茴香、荠菜、洋葱、大白菜等，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收，有机酸也能与铜形成水溶性络合物阻碍铜的吸收。
所以，当人体缺铜，需要通过富含铜的食物来补充时，尽量少吃糖。
答其他回答（1条）
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mo默小宝
2026-09-30 07:40:07
含铜量较高的蔬菜有茄子，菠菜，茴香莱，芹菜，圆葱，芥菜等等，有些水果含铜也很高，如苹果，桃，山楂等等，还有动物内脏含铜也高。
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评论列表（4条）
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本文概览：含铜较多的蔬菜水果有芋头、菠菜、茄子、茴香、荠菜、洋葱、大白菜等，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收，有机酸也能与铜形成水溶性络合物阻碍铜的吸收。所以，当人体缺铜，需要通过富含铜的食物来补充时，尽量少吃糖。