问问题描述
炖菜用什么锅好，在线蹲一个救命答案，感谢！
答精选答案
用砂锅。
砂锅保温性好，适合长时间小火慢炖，汤水流失少，精华能最大程度得到保留。砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。
答其他回答（3条）
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林俊杰重拾快乐
2026-09-30 07:39:32
用不锈钢锅好。它传热快，受热均匀，含铁且不会生锈。把菜洗净切好，放入锅里加入适量冷水烧开后，加入大料改小火慢慢炖，快熟时加入盐生抽酱油，老抽酱油，葱姜等调料，继续炖熟即可。
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陳瑀希Jasmine
2026-09-30 07:39:32
看具体什么菜式，一般我就直接炒锅，小火慢炖
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王宇婕20863
2026-09-30 07:39:32
炖菜用砂锅比较好，可以保持原味。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“s小猪”！
希望本篇文章《炖菜用什么锅好》能对你有所帮助！
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本文概览：用砂锅。砂锅保温性好，适合长时间小火慢炖，汤水流失少，精华能最大程度得到保留。砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。