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烧菜和炖菜有什么区别，急求答案，帮忙回答下
答精选答案
烧菜和炖菜大有不同，烧菜是高温，炖菜温度不超过100度！而且两种做法做出的菜味道不一样。
烧菜虽然好吃一点，但是烧菜会使菜里的营养成分流失，对身体健康也不是很好。炖菜能保持蔬菜里的养分，B族维生素对身体健康好，而且炖菜吃起来比较爽口，希望我们多吃炖菜。
答其他回答（1条）
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爱游戏的老李
2026-09-30 07:39:32
烧菜不需要加水！要急火快炒！炖菜需要加水盖盖小火慢炖！
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《烧菜和炖菜有什么区别》能对你有所帮助！
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本文概览：烧菜和炖菜大有不同，烧菜是高温，炖菜温度不超过100度！而且两种做法做出的菜味道不一样。烧菜虽然好吃一点，但是烧菜会使菜里的营养成分流失，对身体健康也不是很好。炖菜能保持蔬菜里的养分，B族维生素对身体健康好，而且炖菜吃起来比较爽口，希望我们多吃炖菜。