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南方粽子的代表品种,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。
2、闽南粽子厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘,猪肉择五花肉并先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润而不腻。
3、宁波粽子浙江宁波粽子多为四角形,有赤豆粽、红枣粽等品种。
4、嘉兴粽子浙江嘉兴粽子历史悠久,有三角形和长方形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。
答其他回答(3条)
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常见的粽子馅料有:碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、红豆、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯等。
创意的粽子馅料有:葡萄、水蜜桃、鱼香肉丝、巧克力、鲍鱼、菠萝、榨菜、百果、青梅等。
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常见的粽子有腊肉香肠粽(以腊肉香肠为馅)、豆沙粽(以豆沙为馅)、松仁粽(以去皮松仁为馅)、蛋黄粽(以蛋黄为馅)、板栗粽(以板栗为馅)等,粽子在中国最早出现于春秋时期,一般来讲北方多甜粽,南方多咸粽,粽子内的馅料可以说是千奇百怪,国内最有名的粽子产于浙江嘉兴。
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粽子有糯米红枣枸杞馅 糯米大枣馅 糯米牛肉馅 糯米猪肉馅 每年农历5月初5是中华民族一年一度的传统节日端午节 民间都有包粽子 赏月的习俗
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评论列表(4条)
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本文概览:南方粽子的代表品种,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。2、闽南粽子厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘,猪肉择五花肉并先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润而不腻。3、宁波粽子浙江宁波粽子多为四角形,有赤豆粽、红枣粽等品种。4、嘉兴粽子浙江嘉兴粽子历史悠久,有三角形和长方形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽