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腌菜是什么菜，麻烦给回复
答精选答案
有萝卜、大白菜、青菜等。
萝卜本身就可以蘸着辣椒油生吃的，泡久一点是为了萝卜可以腌入味，而且萝卜在最开始泡的几天会释放大量的亚硝酸盐，这是一种有害的物质，基本上半个月以后亚硝酸盐会逐步减少，所以不着急吃的话可以多泡一段时间。
答其他回答（1条）
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你的巴黎欧莱雅
2026-09-30 07:37:17
腌菜属于咸菜，或者是大拌菜，大拌菜属于爆腌菜。
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评论列表（4条）
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本文概览：有萝卜、大白菜、青菜等。萝卜本身就可以蘸着辣椒油生吃的，泡久一点是为了萝卜可以腌入味，而且萝卜在最开始泡的几天会释放大量的亚硝酸盐，这是一种有害的物质，基本上半个月以后亚硝酸盐会逐步减少，所以不着急吃的话可以多泡一段时间。