SC（Science and Technology）和QC（Quality Control）是两个不同的概念，它们在食品生产和质量管理领域有着不同的含义和作用：

SC（Science and Technology）

定义 ：SC通常指的是科学技术，特别是在食品生产许可的背景下，SC是食品生产许可证的简称，取代了之前的QS（Quality Safety）标志。

食品生产许可 ：SC许可没有特定的标志，而是在食品包装上印刷一串以SC开头的生产许可证号。

历史演变 ：在2015年10月1日《食品安全法》实施后，食品生产许可证由质监部门发放的QS证改为食品药品监督管理局发放的SC证。

QC（Quality Control）

定义 ：QC是Quality Control的缩写，指的是品质控制，涉及产品实现过程中的质量检验、问题分析、改善和不合格品控制。

品质控制阶段 ：

IQC（Incoming Quality Control） ：来料检验，对原材料进行质量检验。

IPQC（In-Process Quality Control） ：制程检验，在生产过程中对产品质量进行监控。

FQC（Final Quality Control） ：成品检验，对最终产品进行质量检验。

OQC（Out-going Quality Control） ：出货检验，对准备发出的产品进行质量检验。

目的 ：QC的目标是确保产品满足或超越顾客要求，与质量保证（QA）的目的相同，但QC更侧重于过程中的控制。

总结来说，SC是食品生产许可的一个标志，而QC是生产过程中保证产品质量的一种活动。SC关注的是食品生产过程的合规性，而QC关注的是生产过程中产品的质量。