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香味和气味有什么区别，急求答案，帮忙回答下
答精选答案
香味和气味的主要区别在于它们所涉及的感官体验和感知方式：
香味（Aroma） ：
通常指令人愉悦的气味，与食物的香气相关联。
香气物质包括可溶性脂肪族有机物、芳香族有机化合物、萜类化合物、硫醇和硫醚等，具有挥发性和较低的沸点。
香气主要通过嗅觉感知，不一定要求溶于水。
气味（Odor） ：
指的是包括令人不快的气味在内的所有气味，有时可能与食物变质或问题相关。
气味可以通过嗅觉感知，但不仅限于令人愉悦的气味。
在食品和饮料中，如葡萄酒和咖啡，香味和气味经常一起被提及，但它们在感官体验上有所区别。例如，葡萄酒的“香气”通常指葡萄品种特有的、令人愉悦的气味，而“芳香”则可能指由发酵和陈化过程产生的更复杂气味。咖啡的“香气”则涵盖了花香、坚果香、水果香等，而“味道”则涉及酸、甜、苦、咸等通过味觉感知的口感。
希望这解答了您的问题，
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“刘佳慧li”！
希望本篇文章《香味和气味有什么区别》能对你有所帮助！
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本文概览：香味和气味的主要区别在于它们所涉及的感官体验和感知方式：香味（Aroma） ： 通常指令人愉悦的气味，与食物的香气相关联。 香气物质包括可溶性脂肪族有机物、芳香族有机化合物、萜类化合物、硫醇和硫醚等，具有挥发性和较低的沸点。 香气主要通过嗅觉感知，不一定要求溶于水。气味（Odor） ： 指的是包括令人不快的气味在内的所有气味，有时可能与食物变质或问题相关。 气味可以通过嗅觉感知，但不仅限于令人愉悦的气味。在食品和饮料中，如葡萄酒和咖啡，香味和气味经常一起被提及，但它们在感官体验上有所区别。例如，葡萄酒的“