问问题描述
雪糕有什么区别吗，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
雪糕和冰淇淋的主要区别体现在以下几个方面：
乳脂含量 ：
雪糕的乳脂含量较低，通常固形物要求大于16%，含糖量大于13%。
冰淇淋的乳脂含量较高，全乳脂冰淇淋的乳脂肪含量要大于8%，蛋白质含量要大于2.2%。
感官特征 ：
雪糕通常冻结坚实，细腻滑润。
冰淇淋口感顺滑绵甜，且因为高乳脂含量，口感更加绵软。
膨化率 ：
雪糕的膨化率较低，硬度高。
冰淇淋的膨化率较高，体积膨胀，硬度较低。
包装 ：
雪糕一般附着在木棍上或外面裹一层巧克力，便于手拿食用。
冰淇淋通常用盒子、小碗或甜筒包装。
执行标准 ：
雪糕执行的标准是GB/T31119。
冰淇淋执行的标准是GB/T31114。
营养成分 ：
雪糕的蛋白质含量不少于0.4克/100克，脂肪含量不少于1.0克/100克。
冰淇淋的蛋白质含量不少于2.2克/100克，脂肪含量不少于5.0克/100克。
口感 ：
雪糕口感冰脆，有沙化的感觉。
冰淇淋口感绵甜，更加细腻顺滑。
以上就是雪糕和冰淇淋的主要区别。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“冷月如钩A”！
希望本篇文章《雪糕有什么区别吗》能对你有所帮助！
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本文概览：雪糕和冰淇淋的主要区别体现在以下几个方面：乳脂含量 ： 雪糕的乳脂含量较低，通常固形物要求大于16%，含糖量大于13%。 冰淇淋的乳脂含量较高，全乳脂冰淇淋的乳脂肪含量要大于8%，蛋白质含量要大于2.2%。感官特征 ： 雪糕通常冻结坚实，细腻滑润。 冰淇淋口感顺滑绵甜，且因为高乳脂含量，口感更加绵软。膨化率 ： 雪糕的膨化率较低，硬度高。 冰淇淋的膨化率较高，体积膨胀，硬度较低。包装 ： 雪糕一般附着在木棍上或外面裹一层巧克力，便于手拿食用。 冰淇淋通常用盒子、小碗或甜筒包装。执行标准 ： 雪糕执行的标准