问问题描述
淮扬菜主要包括什么啊，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
包括淮扬四大菜。
分别是软兜长鱼、白袍虾仁、蟹粉狮子头、大煮干丝。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬的特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。
答其他回答（1条）
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零归玖玖
2026-09-30 07:30:41
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。
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评论列表（4条）
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本文概览：包括淮扬四大菜。分别是软兜长鱼、白袍虾仁、蟹粉狮子头、大煮干丝。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬的特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。