问问题描述
鱼糕和鱼卷有什么区别，拜谢！求解答这个难题！
答精选答案
鱼糕和鱼卷是两种不同的鱼糜制品，它们的主要区别在于制作工艺、口感、形状和食用方法：
制作工艺 ：
鱼糕 ：是将鱼肉经过精细加工，包括洗涤、采肉、漂洗、脱水、精滤、斩拌等步骤后，再经过成型和蒸煮等过程制成。
鱼卷 ：是将鱼肉擂溃后放在特定的模具上焙烘而成，其形状通常是用自动成型机来完成。
口感和形状 ：
鱼糕 ：具有肉质细嫩、富有弹性、色泽白、咸淡适中的特点，可制作成双色或三色。
鱼卷 ：具有色泽金黄、香鲜可口、富有弹性，形状通常是圆柱形，在日本被称作“竹轮”。
食用方法 ：
鱼糕 ：食用时通常切成片状，可以和其他菜料搭配烹调。
鱼卷 ：可以直接食用，也可以切成片状或丝状，经过油炸或烹调加工成不同的食品。
以上就是鱼糕和鱼卷的主要区别
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本文概览：鱼糕和鱼卷是两种不同的鱼糜制品，它们的主要区别在于制作工艺、口感、形状和食用方法：制作工艺 ： 鱼糕 ：是将鱼肉经过精细加工，包括洗涤、采肉、漂洗、脱水、精滤、斩拌等步骤后，再经过成型和蒸煮等过程制成。 鱼卷 ：是将鱼肉擂溃后放在特定的模具上焙烘而成，其形状通常是用自动成型机来完成。口感和形状 ： 鱼糕 ：具有肉质细嫩、富有弹性、色泽白、咸淡适中的特点，可制作成双色或三色。 鱼卷 ：具有色泽金黄、香鲜可口、富有弹性，形状通常是圆柱形，在日本被称作“竹轮”。食用方法 ： 鱼糕 ：食用时通常切成片状，可以和其