问问题描述
老酸奶和纯甄有什么区别，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
老酸奶和蒙牛纯甄都是凝固型酸奶，但它们在配方、口感、制作工艺等方面存在一些区别：
配方区别 ：
老酸奶通常以鲜奶为原料，通过发酵和冷藏过程制成，不添加色素、香精和防腐剂。
纯甄酸奶则是一款高端酸牛奶产品，不添加色素、香精和防腐剂，选用优质牧场奶源，并采用进口丹麦菌种（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）进行发酵。
口感区别 ：
老酸奶的口感通常比较浓郁，质地较为浓稠，有时可能因地区不同而有所差异。
纯甄酸奶的口感被描述为细腻，酸度较高，需要摇匀后饮用，以充分混合酸奶和奶香。
制作工艺区别 ：
老酸奶的制作过程相对较长，需要将牛奶、糖和菌种在容器中保温发酵数小时，直至牛奶变成固态。
纯甄酸奶的制作流程较短，可能采用更现代的生产技术。
营养与健康 ：
老酸奶和纯甄酸奶都保留了牛奶的营养价值，并在一定程度上强化了某些营养成分，使其更适合人类食用。
总结来说，老酸奶和纯甄酸奶在原料选择、口感体验、制作工艺上各有特色，消费者可以根据个人口味偏好和营养需求进行选择
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评论列表（4条）
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本文概览：老酸奶和蒙牛纯甄都是凝固型酸奶，但它们在配方、口感、制作工艺等方面存在一些区别：配方区别 ： 老酸奶通常以鲜奶为原料，通过发酵和冷藏过程制成，不添加色素、香精和防腐剂。 纯甄酸奶则是一款高端酸牛奶产品，不添加色素、香精和防腐剂，选用优质牧场奶源，并采用进口丹麦菌种（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）进行发酵。口感区别 ： 老酸奶的口感通常比较浓郁，质地较为浓稠，有时可能因地区不同而有所差异。 纯甄酸奶的口感被描述为细腻，酸度较高，需要摇匀后饮用，以充分混合酸奶和奶香。制作工艺区别 ： 老酸奶的制作过程相对较长，