问问题描述
做变蛋夏天温度，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
夏天做变蛋的温度要在30—35度之间。
做变蛋的原理是利用蛋壳外的碱性物质，在较高温度环境下，将鸡蛋固化而且富有弹性。碱性物质持续发挥凝固功效是做成变蛋的必要条件，而它的这种功效对气温有着严格的要求，既不能低又不能过高，只能在30—35度之间。
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本文概览：夏天做变蛋的温度要在30—35度之间。做变蛋的原理是利用蛋壳外的碱性物质，在较高温度环境下，将鸡蛋固化而且富有弹性。碱性物质持续发挥凝固功效是做成变蛋的必要条件，而它的这种功效对气温有着严格的要求，既不能低又不能过高，只能在30—35度之间。